民以食為天，任何時(shí)代，消費(fèi)者都離不開(kāi)吃，特別是對(duì)于地大物博的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，享受美食更是一件非常美妙的體驗(yàn)，中國(guó)物產(chǎn)豐富，地理環(huán)境多樣化，天南地北各具特色，各有不同的美食，各種不同的吃法，《舌尖上的中國(guó)》反映的只是中國(guó)美食的冰山一角，消費(fèi)者對(duì)吃的需求不會(huì)減少，只會(huì)日益增加，并且更加追求原汁原味。從目前食品類的發(fā)展?fàn)顩r看，大多數(shù)還是維持在線下生存，線上經(jīng)營(yíng)食品類的主要還是一些個(gè)人或者小企業(yè)進(jìn)駐第三方平臺(tái)的形式，對(duì)于電商來(lái)說(shuō)，這是一塊遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。

　　假如，有一天，有人打算開(kāi)發(fā)舌尖上的中國(guó)，他首先選擇一個(gè)好的域名。接下來(lái)考慮他的經(jīng)營(yíng)模式B2B或者B2C，或者O2O,那么這些模式給我們留下多少的想象空間?

　　從B2B角度看，它可以專注在食材，食材的本身就是一種味道，每道美食的背后都是由一系列的食材組成，而最為消費(fèi)者青睞的莫過(guò)于那些地方特色食材了，做B2B，吸納各個(gè)地方特色食材，想象一下東西南北的特色食材都被聚集在這個(gè)平臺(tái)上，會(huì)產(chǎn)生多少的美食組合，對(duì)消費(fèi)者而言，可以批發(fā)食材，對(duì)不同企業(yè)而言，更能夠?qū)崿F(xiàn)資源的優(yōu)化整合。舌尖上的中國(guó)，不但是中國(guó)的，更是世界的?？梢源蛟煜乱粋€(gè)阿里，當(dāng)然，這個(gè)只是做美食垂直類的。

　　另外，也可以專注整合不同地方美食。目前做地方食品的大多都局限在地方特產(chǎn)這一塊，這些個(gè)特產(chǎn)更多的是小吃類，并沒(méi)有更多反映在餐桌飯菜或者主食上，構(gòu)不成規(guī)模。在這塊上面，運(yùn)輸問(wèn)題跟保鮮問(wèn)題是最大的限制，比如，你總不能把做好的柳州螺絲粉送到廣州吧，但是，有一類美食可以忽略這個(gè)限制，那就是腌制食品，風(fēng)干晾曬的干貨，如臘肉，咸魚(yú)，金華火腿。當(dāng)然，這個(gè)前提是，必須保持地方特色，才能對(duì)消費(fèi)者有足夠的吸引力，缺少原汁原味，到處泛濫的東西，是不會(huì)有舌尖上的感動(dòng)的。

　　對(duì)B2C而言，同樣可以參照B2B的內(nèi)容，只是其規(guī)?？梢宰龅酶∫恍?，可以更加專注細(xì)分一些，只做某個(gè)地方的或者某幾個(gè)相鄰區(qū)域的。當(dāng)然，還有更多的想象空間，這個(gè)需要發(fā)揮大家的智慧去思考。

　　那么O2O呢，筆者認(rèn)為，可以嘗試跨區(qū)做O2O模式。物去鄉(xiāng)則益貴。好比桂林米粉，在桂林看來(lái)是非常普通的，價(jià)格非常便宜的，并且是隨處可見(jiàn)的，但是到了杭州，在外人看來(lái)就是一種新鮮的異域文化了，價(jià)格就昂貴多了，地面很多有祖?zhèn)髅胤降纳馊藰?lè)于此道，跨省經(jīng)營(yíng)，把不同地區(qū)的美食特色遍布全國(guó)各地，收獲頗豐。我想，線上的同樣可以做一下嘗試

　　筆者認(rèn)為，如果美食電商做成規(guī)模了，那么就一定會(huì)出現(xiàn)分享美食的社區(qū)。就比如我們比較熟悉的美麗說(shuō)一樣，那么類似美食說(shuō)，說(shuō)美食這樣的域名就會(huì)受到追捧，應(yīng)該有人早先知先覺(jué)，把相關(guān)域名也都注冊(cè)了。