近日，全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)行業(yè)大數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research (艾媒咨詢)發(fā)布《 2017 上半年中國(guó)在線餐飲外賣(mài)市場(chǎng)研究陳訴》。該分析陳訴主要針對(duì) 2017 上半年中國(guó)在線餐飲外賣(mài)行業(yè)現(xiàn)狀、各相關(guān)平臺(tái)發(fā)展策略進(jìn)行解讀，并對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)。陳訴顯示，中國(guó)在線餐飲外賣(mài)市場(chǎng) 2016 年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1662. 4 億元，增長(zhǎng)率為33.0%， 2017 年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2045. 6 億元，增長(zhǎng)率將放緩，市場(chǎng)規(guī)模將逐步不變。 目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)戰(zhàn)，各平臺(tái)發(fā)展平臺(tái)新業(yè)務(wù)，以打破行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化嚴(yán)重現(xiàn)象。
增長(zhǎng)速度放緩 餓了么用戶份額業(yè)內(nèi)領(lǐng)先
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在線餐飲外賣(mài)市場(chǎng) 2017 年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2045. 6 億元，增長(zhǎng)率將放緩，市場(chǎng)規(guī)模將逐步不變。 2016 年中國(guó)在線餐飲外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)到2. 6 億人，比擬 2015 年增長(zhǎng)22.5%，2017、 2018 年在線餐飲外賣(mài)用戶規(guī)模預(yù)計(jì)別離將達(dá)到3. 0 和3. 5 億人，增長(zhǎng)率逐步降低。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在用戶規(guī)模趨于不變的情況下，在線外賣(mài)平臺(tái)將主要從用戶存量著手，提升辦事質(zhì)量，發(fā)掘已有用戶多方位需求，提升用戶粘性，維持用戶群體。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在線餐飲外賣(mài)市場(chǎng)中，餓了么以41.7%的用戶份額位列行業(yè)之首，而外賣(mài)用戶基本集中在餓了么，美團(tuán)外賣(mài)和百度外賣(mài)三家。
配送、食品衛(wèi)生行業(yè)用戶滿意率較高 平臺(tái)發(fā)力打造差異化辦事
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于用戶比較關(guān)心的食品衛(wèi)生和配送速度維度的調(diào)研中，69.2%的用戶對(duì)于食品衛(wèi)生持滿意態(tài)度，80.6%的用戶對(duì)于配送速度持滿意態(tài)度。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，針對(duì)之前用戶反饋外賣(mài)行業(yè)存在的問(wèn)題，各平臺(tái)已經(jīng)做出了改善辦法，且隨著平臺(tái)運(yùn)營(yíng)日漸規(guī)范，品質(zhì)化戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)取代價(jià)格戰(zhàn)成為平臺(tái)新一輪戰(zhàn)略布局，未來(lái)平臺(tái)會(huì)進(jìn)一步提高辦事水平。
目前行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，頭部平臺(tái)依據(jù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中沉淀的用戶需求發(fā)力差異化辦事。餓了么打造早餐、團(tuán)餐業(yè)務(wù)，美團(tuán)布局跑腿代購(gòu)、美團(tuán)酒店。
外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)一步對(duì)接新零售方式 市場(chǎng)向全品類延伸
目前各平臺(tái)均有布局新零售的意圖，餓了么加入阿里新零售布局，美團(tuán)業(yè)務(wù)體系也正向“線上+線下”標(biāo)的目的布局。各大外賣(mài)平臺(tái)與線下零售聯(lián)系更加緊密。 2017 上半年連鎖超市、大賣(mài)場(chǎng)和便當(dāng)?shù)甑燃娂娙腭v外賣(mài)平臺(tái)，實(shí)體零售借助外賣(mài)平臺(tái)擴(kuò)充線上渠道。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，“新零售”的布局能夠進(jìn)一步整合資源，其拓展到線下的形式能夠擴(kuò)充外賣(mài)平臺(tái)目前經(jīng)營(yíng)品類，且能夠得到更多本錢(qián)、資源支持，未來(lái)新零售布局勢(shì)頭會(huì)進(jìn)一步凸顯。
2016 年起，，在線外賣(mài)用戶紅利漸消，針對(duì)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)無(wú)新增盈利點(diǎn)，用戶的深層需求并未完全發(fā)掘的現(xiàn)狀，平臺(tái)別離從商品種類和業(yè)務(wù)廣度方面進(jìn)行產(chǎn)品擴(kuò)充，逐步從正餐向全領(lǐng)域進(jìn)軍。
外賣(mài)市場(chǎng)已從三強(qiáng)鼎立慢慢演變?yōu)槎蹱?zhēng)霸，未來(lái)平臺(tái)品質(zhì)戰(zhàn)打響后，配送辦事和平臺(tái)食品安適監(jiān)管能力會(huì)進(jìn)一步提升，新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)也將打破同質(zhì)化的市場(chǎng)格局。
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