做了一年飲料，可是對于飲料行業(yè)大勢知之甚少。代理商或企業(yè)的產(chǎn)品直線下滑，是產(chǎn)品問題還是行業(yè)不景氣？關(guān)于中國飲料行業(yè)2016年的發(fā)展，此文給你答案！

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2016年我國飲料行業(yè)運(yùn)行總體態(tài)勢

2016年，我國飲料行業(yè)發(fā)展與食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)走勢大體相當(dāng)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速基本企穩(wěn)，在消費(fèi)升級的推動下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成果初步顯現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力再次轉(zhuǎn)強(qiáng)，是我國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)之一。

飲料總產(chǎn)量

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，我國飲料行業(yè)全年累計總產(chǎn)量 18345.2萬噸，同比增長1.90%。

從月度產(chǎn)量增長率看，與上年同期相比，3月產(chǎn)量增速11.8%，為全年最高點(diǎn)；4月為-6.6%、5月為-9.2%，增速呈大幅下滑趨勢，5月份增長率達(dá)全年最低；8-12月產(chǎn)量增速呈回升態(tài)勢，保持在3%左右的增長率。

從各季度飲料產(chǎn)量變化情況看，一季度4241.5萬噸，產(chǎn)量基本平穩(wěn)；受季節(jié)影響，二季度4738.0萬噸，產(chǎn)量明顯上升，6月份產(chǎn)量達(dá)全年最高值，為 1794.4萬噸；三季度5174.7萬噸，繼續(xù)保持增長；四季度4191.0萬噸，產(chǎn)量逐漸走低，10月份產(chǎn)量 1337.0萬噸，為全年最低。

飲料類零售情況

據(jù)國家統(tǒng)計局對全國限額以上（企業(yè)）單位商品零售值統(tǒng)計，2016年1-12月，我國飲料類商品零售額2175.0億元，同比增長10.5%，增速比上年回落4.3個百分點(diǎn)。

從月度看，飲料類商品零售額總體相對平穩(wěn)，各月零售額均在147億元以上，季節(jié)性消費(fèi)特征明顯。1-3月，零售額呈緩慢上升趨勢；下半年零售額1192.5億元，好于上半年，其中9月達(dá)全年最高值為198.5億元；從增長率看，全年保持穩(wěn)定增長，各月增速保持在8.8%—12.6%區(qū)間內(nèi)，前三季度增速較快，增長率在11.0%以上，其中7月增速最高達(dá)12.6%，四季度稍有回落。

行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

01虧損企業(yè)的虧損金額基本持平

2016年1-12月，我國規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)總數(shù)量為2110個，比2015年增長6.6%。其中，虧損企業(yè)224個，與上年持平；虧損企業(yè)虧損總額38.10億元，同比增長0.47%；行業(yè)存貨金額388.36億元，同比增長6.07%；應(yīng)收賬款436.37億元，同比增長8.82%。

2016年，飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步增長，而虧損金額基本持平。

02主營業(yè)務(wù)收入平穩(wěn)增長

2016年1-12月，我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)收入6429.80億元，同比增長4.24%。其中，主營業(yè)務(wù)成本4996.88億元，同比增長4.93%。飲料制造企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入平穩(wěn)上升，主營業(yè)務(wù)成本同樣逐年增加，差額逐步擴(kuò)大，2016年飲料行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入與主營業(yè)務(wù)成本的差額是1432.92億元，比2015年增長2.34%，飲料企業(yè)的獲利能力逐步增長，在食品工業(yè)中保持較高水平。

03利潤總額基本持平

2016年1-12月，我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額559.93億元，同比增長0.68%。行業(yè)營業(yè)費(fèi)用609.20億元，同比增長2.14%，營業(yè)費(fèi)用率9.47%；管理費(fèi)用227.54億元，同比增長5.01%，管理費(fèi)用率3.54%；財務(wù)費(fèi)用42.66億元，同比下降2.94%。

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2016年我國飲料細(xì)分行業(yè)運(yùn)行分析

按照國民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計分類標(biāo)準(zhǔn)，我國飲料行業(yè)分為：碳酸飲料制造、瓶（罐）裝飲用水制造、果汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、固體飲料制造、茶飲料制造及其他飲料制造。

生產(chǎn)情況

碳酸型飲料類：從產(chǎn)品產(chǎn)量看，1-12月總產(chǎn)量1752.2萬噸，同比下降3.71%；各月份產(chǎn)量變化季節(jié)性生產(chǎn)特征明顯。

包裝飲用水類：從產(chǎn)品產(chǎn)量看，1-12月總產(chǎn)量9458.5萬噸，同比增長4.42%；受季節(jié)因素影響，產(chǎn)量變化較為明顯，總體呈上升趨勢。6-8月為產(chǎn)量高峰期，且逐月上升。

果汁和蔬菜汁飲料類：從產(chǎn)品產(chǎn)量看，1-12月總產(chǎn)量2404.9萬噸，同比增長1.02%。

企業(yè)數(shù)量及虧損情況

碳酸飲料制造：碳酸飲料制造企業(yè)數(shù)量178個，占飲料行業(yè)比重8.44%。其中，虧損企業(yè)23個，虧損企業(yè)虧損金額3.93億元，同比增長4.52%，比重10.31%。行業(yè)虧損比上年有所增長。

瓶（罐）裝飲用水制造：企業(yè)數(shù)量696個，比重32.99%。其中，虧損企業(yè)63個，虧損企業(yè)虧損金額4.94億元，同比下降1.20%，比重12.96%。

果汁及果菜汁飲料制造：企業(yè)總數(shù)560個，比重26.54%。其中，虧損企業(yè)59個，虧損企業(yè)虧損金額5.34億元，同比下降2.55%，比重14.02%。子行業(yè)發(fā)展經(jīng)過調(diào)整趨于平穩(wěn)。

含乳飲料和植物蛋白飲料制造：企業(yè)數(shù)量為286個，比重13.55%。其中，虧損企業(yè)14個，虧損金額1.63 億元，同比下降7.39%，比重4. 28%。在所有子行業(yè)中虧損金額最小。

固體飲料制造：企業(yè)數(shù)量118個，比重5.59%。其中，虧損企業(yè)18個，虧損金額1.87億元，同比增長136.71%，比重4.91%。行業(yè)虧損比上年大幅增長。

茶飲料及其他飲料制造：企業(yè)總數(shù)272個，比重12.89%。其中，虧損企業(yè)47個，虧損金額20.39億元，同比下降3.50%，比重53.52%；子行業(yè)虧損占比最大，但逐年回落。

從各子行業(yè)對比看，瓶（罐）裝飲用水制造企業(yè)數(shù)量最多，占飲料行業(yè)比重三分之一；固體飲料制造企業(yè)最少，與瓶（罐）裝飲用水制造企業(yè)相差近6倍。

飲料制造各子行業(yè)虧損金額比重由大到小依次為：茶飲料及其他飲料制造53.52%、果汁及果菜汁飲料制造26.54%、瓶（罐）裝飲用水制造12.96%、碳酸飲料制造10.31%、固體飲料制造4.91%、含乳飲料和植物蛋白飲料制造4.28%。

主營業(yè)務(wù)情況（1-12月）

碳酸飲料制造：碳酸飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入823.36億元，同比增長0.94%，占飲料行業(yè)比重 12.81%。其中，主營業(yè)務(wù)成本598.91億元，同比增長0.91%。

瓶（罐）裝飲用水制造：實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1354.04億元，同比增長5.90%，占飲料行業(yè)比重21.06%。主營業(yè)務(wù)成本1011.41億元，同比增長5.89%。

果汁及果菜汁飲料制造：實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1253.36億元，同比增長4.72%，占飲料行業(yè)比重19.49%。主營業(yè)務(wù)成本1031.94億元，同比增長4.67%。

含乳飲料和植物蛋白飲料制造：實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1192.01億元，同比增長3.84%，占飲料行業(yè)比重18.54%。主營業(yè)務(wù)成本936.10億元，同比增長3.78%。

固體飲料制造：實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入608.37億元，同比增長11.00%，占飲料行業(yè)比重9.46%。主營業(yè)務(wù)成本493.74億元，同比增長12.32%。

茶飲料及其他飲料制造：實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1198.66億元，同比增長1.51%，占飲料行業(yè)比重18.64%。主營業(yè)務(wù)成本924.77億元，同比增長4.37%。

從各子行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長率看，固體飲料制造還保持2位數(shù)增長達(dá)到11.00%，果汁及果菜汁飲料制造增速回升到4.72%比上年發(fā)展良好，碳酸飲料制造在子行業(yè)中增速最為緩慢僅有0.94%。

利潤總額情況（1-12月）

碳酸飲料制造：碳酸飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額43.14億元，同比下降15.11%，占飲料行業(yè)比重7.70%。

瓶（罐）裝飲用水制造：實(shí)現(xiàn)利潤總額124.58億元，同比下降2.16%，占飲料行業(yè)比重22.25%。

果汁及果菜汁飲料制造：實(shí)現(xiàn)利潤總額100.26億元，同比下降1.67%，占飲料行業(yè)比重17.91%。

含乳飲料和植物蛋白飲料制造：實(shí)現(xiàn)利潤總額159.34億元，同比增長5.80%，占飲料行業(yè)比重28.46%。在子行業(yè)中比重最大。

固體飲料制造：實(shí)現(xiàn)利潤總額41.64億元，同比增長10.72%，占飲料行業(yè)比重7.44%。在子行業(yè)中，增速最為明顯。

茶飲料及其他飲料制造：實(shí)現(xiàn)利潤總額90.98億元，同比增長3.62%，占飲料行業(yè)比重16.25%。

飲料制造各子行業(yè)利潤總額比重由大到小依次為：含乳飲料和植物蛋白飲料制造28.46%、瓶（罐）裝飲用水制造22.25%、果汁及果菜汁飲料制造17.91%、茶飲料及其他飲料制造16.25%、碳酸飲料制造 7.70%、固體飲料制造7.44%。

從各子行業(yè)利潤總額同比增長率看，三大主流飲料——碳酸飲料、瓶（罐）裝飲用水、果汁及果菜汁飲料均出現(xiàn)下滑，其他飲料行業(yè)呈現(xiàn)增長。

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飲料行業(yè)市場特征

消費(fèi)轉(zhuǎn)變促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

消費(fèi)群體、消費(fèi)理念以及消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，是制約飲料行業(yè)業(yè)績下滑的主要原因，主流消費(fèi)群體從碳酸飲料過渡到茶飲料后又過渡到包裝水和健康飲料。

從產(chǎn)品品類結(jié)構(gòu)的變化來看，近年來健康型飲料比重不斷上升，據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會行業(yè)統(tǒng)計調(diào)查，從各類飲料產(chǎn)量占比可見，2016年，包裝飲用水類的比重繼續(xù)加大，占到51.6%，比上年同期增加2.0個百分點(diǎn)；碳酸飲料類比重為9.6%，比上年同期降低0.6個百分點(diǎn)；果汁和蔬菜汁類比重為13.1%，比上年同期降低1.2個百分點(diǎn)；“非三大”飲料比重為25.7%，比上年同期降低1.0百分點(diǎn)。

在“非三大”飲料中，2016年，涼茶行業(yè)市場銷售收入達(dá)561.2億元，同比增長4.2%，占整個飲料行業(yè)市場份額的8.8%，繼續(xù)保持較好的增長趨勢，位居飲料行業(yè)第四大品類。

其中，加多寶品牌涼茶以52.6%的銷售額市場份額位居中國涼茶行業(yè)市場首位；在整個罐裝涼茶行業(yè)市場，加多寶品牌涼茶以70.7%的銷售額市場份額位居中國涼茶行業(yè)罐裝市場第一名。

茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額在不斷提高，碳酸飲料市場進(jìn)一步被蠶食。消費(fèi)者對于健康訴求的提升，以涼茶、纖維飲料、近水飲料為代表的新品類迅速增長，在市場份額中擠入主流。

市場消費(fèi)需求總體向好

作為重要的嗜好類快消品，消費(fèi)者對飲料的選擇是隨時隨地。2016年，飲料消費(fèi)增長總體呈上升趨勢，飲料類商品零售額同比增長10.5%，增速比上年回落4.3個百分點(diǎn)，但對比1.90%的產(chǎn)量增長、4.24%的營收增長等生產(chǎn)數(shù)據(jù)，可以看到消費(fèi)需求總體向好；飲料制造行業(yè)市場產(chǎn)銷率達(dá)97.2%，市場供需關(guān)系比較穩(wěn)定，總體可控。

投資增速繼續(xù)放緩

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年，我國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計4839.29億元，同比增長4.98%，投資繼續(xù)放緩。其中，果蔬汁類飲料的資產(chǎn)累計增長最多，為10.07%；含乳和蛋白飲料增長速度其次，為8.20%；碳酸飲料增長速度為7.26%；固體飲料增長速度為5.70%；瓶（罐）裝飲用水增長速度為1.15%；茶飲料及其他飲料增長速度為0.80%。