當(dāng)下的餐飲時(shí)代，是最好的時(shí)代嗎？無(wú)數(shù)人懷揣夢(mèng)想，入局餐飲，卻以失敗收?qǐng)觥．?dāng)下的餐飲時(shí)代，是最壞的時(shí)代嗎？也有不少人在這個(gè)行業(yè)里賺得盆滿缽滿。好與不好，是要看你會(huì)不會(huì)審時(shí)度勢(shì)，會(huì)不會(huì)抓住機(jī)遇！最起碼很多人沒(méi)有想到要先注冊(cè)自己的商標(biāo)。
搶注商標(biāo)走知識(shí)產(chǎn)權(quán)之路
今年1月初，知名火鍋品牌小龍坎經(jīng)過(guò)3年的苦苦上訴，終于注冊(cè)成功，成都上百家小龍坎仿冒店因此“遭下架”。一時(shí)間，“小龍坎老火鍋”事件在餐飲界炸開(kāi)了鍋。
確實(shí)，商標(biāo)侵權(quán)對(duì)每一個(gè)餐企來(lái)講都是一件很頭疼的事情，它牽引著每一個(gè)餐飲人的心。隨手一翻餐飲歷史的篇章，都能看到餐企商標(biāo)被侵權(quán)的事例。
2016年9月陳鵬鵬開(kāi)的日日香鵝肉飯店，日翻臺(tái)高達(dá)13次，迅速成為網(wǎng)紅店。后因抄襲者眾，更名為“陳鵬鵬鵝肉飯店”；
大龍燚排隊(duì)成風(fēng)時(shí)，大龍焱、大龍火等也遍地開(kāi)花；
鋼管廠五區(qū)小郡肝串串，排隊(duì)等位時(shí)間經(jīng)常保持在兩三小時(shí)，然后一夜之間無(wú)數(shù)個(gè)“鋼管廠小郡肝”遍布神州大地；
2006年，臺(tái)灣人譚智文在蘇州開(kāi)出第一家奶茶店，取名珍奶會(huì)所，曾創(chuàng)造出日均銷(xiāo)售3000杯的業(yè)績(jī)，但因遭受惡意山寨，商標(biāo)被人搶注。譚智文不得不放棄經(jīng)營(yíng)多年的名字，2017年8月，珍奶會(huì)所旗下500家門(mén)店更名為“巡茶”；
2017年紅透餐飲半邊天的喜茶，因其原名“皇茶”的商標(biāo)一直注冊(cè)不下來(lái)，轉(zhuǎn)而采用購(gòu)買(mǎi)商標(biāo)的方式，買(mǎi)下了喜茶的商標(biāo)，為此付出了70萬(wàn)元的代價(jià)；
……
這些品牌商標(biāo)的血淚教訓(xùn)，告訴餐飲人一個(gè)道理：成名后才想起注冊(cè)商標(biāo)，已經(jīng)太晚了。面對(duì)這些前車(chē)之鑒，餐企的商標(biāo)保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)上注冊(cè)商標(biāo)的企業(yè)也越來(lái)越多了。
去年火遍深圳的鹵鵝品牌日日香鵝肉飯店在如日中天之時(shí)，把所有的門(mén)店更名為“陳鵬鵬鵝肉飯店”，并將“陳鵬鵬”這個(gè)名字注冊(cè)了商標(biāo)。
而松哥油燜大蝦，其創(chuàng)始人徐松深知商標(biāo)對(duì)一家公司的重要性，在創(chuàng)業(yè)之初就著手“松哥油燜大蝦”商標(biāo)設(shè)計(jì)注冊(cè)。其商標(biāo)的 logo上有一個(gè)舉著啤酒杯笑呵呵的小哥，衣服上印著一個(gè)詞：fun，充滿喜感。那就是以徐松為原型的漫畫(huà)形象。
在注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)品牌上面，麥當(dāng)勞堪稱(chēng)楷模，它光是提交申請(qǐng)注冊(cè)的商標(biāo)就有770件，目前有效商標(biāo)超過(guò)360件。此外，它還把所有的產(chǎn)品名稱(chēng)都注冊(cè)了商標(biāo)，主要跟麥字有關(guān)的，都注冊(cè)成品牌，從而達(dá)到上下一體化的商標(biāo)保護(hù)。如此一來(lái)，便沒(méi)有人敢去侵權(quán)麥當(dāng)勞了。
由此可見(jiàn)，一個(gè)小小的商標(biāo)，就像是一把懸掛在餐飲人脖子上的利劍，一個(gè)不小心，運(yùn)營(yíng)了多年的品牌就成了別人的“嫁衣”。
很多人意識(shí)到品牌的重要，但忽視了商標(biāo)的作用。如果說(shuō)品牌是企業(yè)的靈魂，那么商標(biāo)就是企業(yè)的驅(qū)殼。套用一句老話：“市場(chǎng)未動(dòng)，商標(biāo)先行?！币馑季褪牵粋€(gè)品牌在快速發(fā)展過(guò)程中需要商標(biāo)這個(gè)“急先鋒”和“擋箭牌”。
在這告誡一下每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者，商標(biāo)是品牌的“鎧甲”，品牌只有穿上法律的外衣，才能暢行天下。
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