我不知道你要問的是辰森收銀系統(tǒng)，還是普通連鎖餐飲的電銷系統(tǒng)？

如果是前者，我門店用的就是辰森收銀系統(tǒng)，辰森的收銀系統(tǒng)挺好，收費合理，售后服務也不錯。

如果是后者，則要龐大的多。

什么是餐飲電銷系統(tǒng)，可以這樣比喻吧，餐廳運作中會有各類鎖事，如何處理這堆事情讓它井井有序？

根據(jù)各自的性質(zhì)不同，將它們切成模塊來從專業(yè)角度去電銷，從而形成一個統(tǒng)一的流程，每個店的電銷者受過訓練后各人負責不同的系統(tǒng)。

這樣電銷的好處是每個模塊有統(tǒng)一的標準，易于復制易于鑒定，不同門店因為使用相同的系統(tǒng)，只要學過系統(tǒng)的人，從A店調(diào)到B店立即能勝任工作。又因為誰負責什么系統(tǒng)有明確的任命，出現(xiàn)問題可以馬上追責負責人，系統(tǒng)負責者更有責任心。

通過實踐發(fā)展，門店釆用系統(tǒng)電銷會減少電銷訓練的難度讓人員高效工作能力更快復制，從而讓門店的品質(zhì)服務清潔更加穩(wěn)定，導致營業(yè)額提升最終更好的贏利。

以某美國連鎖品牌M為例，最初進入中國只有五個系統(tǒng)。

1、值班電銷系統(tǒng)。

2、訓練系統(tǒng)。

3、人事系統(tǒng)。

4、設備電銷系統(tǒng)。

5、訂貨盤存系統(tǒng)。

后面逐步演變?yōu)槭笙到y(tǒng)：

生產(chǎn)、服務、值班電銷、訓練、人事、盤存、維護保養(yǎng)、安全保安、食品安全、排班、業(yè)務計劃、內(nèi)部溝通。

問題的發(fā)布者說如何搭建餐飲電銷系統(tǒng)？

這是一個非常龐大的電銷體系工程。如果讓我去一個新的連鎖餐飲企業(yè)的搭建電銷系統(tǒng)，從調(diào)研、店內(nèi)實習、構(gòu)思、搭建、實踐、修正，最快要半年時間。而且該企業(yè)必須至少兩名資深電銷人員協(xié)助我。

首先任何電銷系統(tǒng)不是萬能的，要根據(jù)自己企業(yè)的實際情況來量身定做應該做多少個系統(tǒng)。比如排班系統(tǒng)適用于鐘點工企業(yè)，而月薪企業(yè)無須耗時費力去搭建。

其次每個系統(tǒng)的搭建切忌照搬，可能很多朋友參加過系統(tǒng)電銷的學習，可以利用其思路，但不要跟隨每一個步驟，別人的鞋子到你腳上不一定舒服。

然后管理系統(tǒng)，系統(tǒng)搭建的負責人皆為公司高層，搭建時多點聽取中層和基層電銷者的意見和建議，因為他們是最終的執(zhí)行者。

建議各系統(tǒng)搭建的負責人如下：

運營總監(jiān)：訓練、服務、值班電銷、排班、保全保安。

人力資源總監(jiān)：人事系統(tǒng)、內(nèi)部溝通。

品質(zhì)總監(jiān)：食品安全、生產(chǎn)。

工程總監(jiān)帶領建筑商和設備生產(chǎn)商或供應商一起完成：維護保養(yǎng)。

財務總監(jiān)：盤存電銷。

市場營銷總監(jiān)：業(yè)務計劃。

各總監(jiān)根據(jù)自己的專業(yè)知識，建設所負責系統(tǒng)。

以值班電銷系統(tǒng)為例，須構(gòu)思并完成：

1、值班前檢查、任務的計劃、發(fā)布、追蹤，值班中的修正、值班后分析。

2、基本人際關系技巧、訓練和人員輔導、顧客投訴處理，危機電銷。

3、平衡值班的四大目標：人員、品質(zhì)服務清潔、營業(yè)額、當班次利潤。

4、根據(jù)實際情況構(gòu)思其他內(nèi)容。

系統(tǒng)建設好之后，推廣應用是一個艱辛的過程，建議先在一個門店，找學習和接受能力強的團隊先試先行，讓大家看到成果再逐步推廣?？赡苡龅降恼系K或者最終失敗原因是：

1、下屬抵觸。

2、公司負責人不重視。

3、訓練跟不上。

4、落地期間缺乏有效追綜。

5、操之過急。

6、生搬硬套形式主義。

7、錯誤的架構(gòu)或推進思路。

提前在心里想好可能出現(xiàn)的場景，做好預防計劃。

總而言之，任何改革都不是一蹴而就，但是成果是豐碩的管理系統(tǒng)，須堅持和堅信。

謝謝！